Питні заклади прийнято називати барами. Цей вид громадського харчування поширений в містах і навіть великих селах. Немає проблем приїжджій людині знайти в місті бар, для того щоб чого-небудь випити. Мала частина барів розрахована на продаж безалкогольних напоїв. Знаємо, що є молочні, дитячі, тематичні бари. Однак більше алкогольних закладів, де подають коктейлі або чисті напої.
Бар завжди вважався вигідним бізнесом у тих місцях, де населення має достатні доходи, щоб витрачати гроші на розваги. У кризові часи різко скорочується потік відвідувачів алкогольних закладів, але у великих містах бари майже не втратили свою клієнтуру і бармени продовжують заробляти непогану зарплату, а власники – отримувати дохід.
Але економічна ідилія може бути порушена, якщо серед персоналу з'являється прихильник отримання додаткового доходу за рахунок відсутності контролю з боку менеджменту. Тільки один «кмітливий» бармен може пустити під укіс економіку підприємства, якщо вчасно не буде виявлена його здатність обманним способом отримувати додатковий дохід на свою користь. Тільки безперервний контроль бармена може зберегти гроші підприємства і клієнтів.
Епоха переконуючих бесід давно пройшла і заклик до чесності не працює, якщо всі інші методики відсутні. Сучасний підхід до управління бізнес-процесом передбачає застосування відеоконтролю. А технологія віддаленого спостереження за діями персоналу існує і допомагає менеджменту різко скорочувати фінансові втрати.
Компанія Glaz Systems володіє технологічними та організаційними можливостями з попередження, виявлення і доказу крадіжки, і шахрайства у комерційних закладах, в тому числі і в барах. Ефективний контроль бармена з використанням відеоспостереження, поряд з іншими способами управління, забезпечує відсутність незапланованих збитків.
Система віддаленого контролю передбачає наявність наступних елементів:
- встановлених в барі цифрових відеокамер, що передають чорно-біле або навіть кольорове зображення на пульт оператора;
- у барі розрахунки з клієнтом проводяться з використанням касового апарату;
- напої виставлені на вітрині за спиною бармена і проглядаються через камеру;
- барна стійка і бармен чітко спостерігаються в кадрі;
- на касі встановлений зчитувальний інформацію термінал;
- є швидкісне підключення камер і каси до інтернету;
- віддалений сервер для збору інформації у форматі відео і даних з касового апарату;
- оператор, який відстежує порушення в барі, аналізуючи підозрілі операції з грошима та напоями.
Отримана та проаналізована інформація формується у звіт для замовника послуги. У документі представлені докази правопорушень, крадіжки, шахрайства та інших подій, що відбулися.
Особливість аутсорсингового спостереження за діяльністю персоналу в тому, що контроль бармена є абсолютно незалежним і об'єктивним з кількох причин:
- оператор компанії Glaz Systems не має і не може мати ніяких контактів з працівниками бару, оскільки знаходиться далеко і не має навіть теоретичної можливості вступати у змову з порушниками службового порядку;
- звіт подається з об'єктивними доказами у вигляді суміщеного відеозображення та інформації з каси;
- вартість послуг з віддаленого контролю набагато нижче, ніж потенційні витрати закладу на придбання та обслуговування власної системи відеоконтролю.
Система працює під управлінням авторської комп'ютерної програми нашої компанії. А фахівці володіють знаннями та досвідом організації віддаленого відеоконтролю з ефективними результатами для замовника.
ГЛАЗ СІСТЕМС ТОВ
GLAZ SYSTEMS LLC