Питейные заведения принято называть барами. Этот вид общественного питания распространен в городах и даже крупных селах. Нет проблем приезжему человеку найти в городе бар, чтобы чего-нибудь выпить. Малая часть баров рассчитана на продажу безалкогольных напитков. Знаем, что есть молочные, детские, тематические бары. Однако больше алкогольных заведений, где подают коктейли или чистые напитки.
Бар всегда считался выгодным бизнесом в тех местах, где население имеет достаточные доходы, чтобы тратить деньги на развлечения. В кризисные времена резко сокращается поток посетителей алкогольных заведений, но в крупных городах бары почти не потеряли свою клиентуру и бармены продолжают зарабатывать неплохую зарплату, а владельцы – получать доход.
Но экономическая идиллия может быть нарушена, если среди персонала появляется любитель получения дополнительного дохода за счет отсутствия контроля со стороны менеджмента. Только один «сообразительный» бармен может пустить под откос экономику предприятия, если вовремя не будет обнаружена его способность обманным способом получать дополнительный доход в свою пользу. Только непрерывный контроль бармена может сохранить деньги предприятия и клиентов.
Эпоха убеждающих бесед давно прошла и призыв к честности не работает, если все другие методики отсутствуют. Современный подход к управлению бизнес процессом предполагает применение видеоконтроля. А технология удаленного наблюдения за действиями персонала существует и помогает менеджменту резко сокращать финансовые потери.
Компания Glaz Systems обладает технологическими и организационными возможностями по предупреждению, выявлению и доказательству воровства, и мошенничества в коммерческих заведениях, в том числе и в барах. Эффективный контроль бармена с использованием видеонаблюдения, наряду с другими способами управления, обеспечивает отсутствие незапланированных убытков.
Система удаленного контроля предполагает наличие следующих элементов:
- установленных в баре цифровых видеокамер, передающих черно-белое или даже цветное изображение на пульт оператора;
- в баре расчеты с клиентом производятся с использованием кассового аппарата;
- напитки выставлены на витрине за спиной бармена и просматриваются через камеру;
- барная стойка и бармен четко видны в кадре;
- на кассе установлен считывающий информацию терминал;
- имеется скоростное подключение камер и кассы к интернету;
- удаленный сервер для сбора информации в формате видеоизображения и данных с кассового аппарата;
- оператор, который отслеживает нарушения в баре, анализируя подозрительные операции с деньгами и напитками.
Полученная и проанализированная информация формируется в отчет для заказчика услуги. В документе представлены доказательства правонарушений, воровства, мошенничества и других состоявшихся событий.
Особенность аутсорсингового наблюдения за деятельностью персонала в том, что контроль бармена является совершенно независимым и объективным по нескольким причинам:
- оператор компании Glaz Systems не имеет и не может иметь никаких контактов с сотрудниками бара, поскольку находится далеко и не имеет даже теоретической возможности вступать в сговор с нарушителями служебного порядка;
- отчет подается с объективными доказательствами в виде совмещенного видеоизображения и информации с кассы;
- стоимость услуг по удаленному контролю намного ниже, чем потенциальные расходы заведения на приобретение и обслуживание собственной системы видеоконтроля.
Система работает под управлением авторской компьютерной программы нашей компании. А специалисты обладают знаниями и опытом организации удаленного видеоконтроля с эффективными результатами для заказчика.
ГЛАЗ СИСТЕМС ООО
GLAZ SYSTEMS LLC