Спеціалізовані заклади, де готують улюблений багатьма напій – каву, прийнято називати кав'ярнями. Відносно новий тип підприємств громадського харчування поширився в країні зовсім недавно, буквально в кінці 20-го століття. Сьогодні кав'ярні є навіть у невеликих містах. У мегаполісах кавовий заклад можна зустріти всюди. Це популярні місця зустрічей, бесід, отримання задоволення від напою.
У невеликому затишному приміщенні кав'ярні працюють кілька співробітників. Ті, хто безпосередньо обслуговує клієнтів називаються баристами. Суть професії полягає в умінні готувати каву різних видів. У тому випадку, коли заклад не є сімейним бізнесом і там працює найнятий персонал — виникає проблема службових зловживань, пов'язаних з розкраданням матеріальних цінностей. Простіше кажучи, в кав'ярні недобросовісні співробітники вміють користуватися ситуацією безконтрольності і привласнювати частину виручки.
Коли у власника закладу немає повної впевненості в чесності співробітників, варто поміркувати про встановлення відеоспостереження за робочим процесом.
Об'єктивний контроль касових операцій допомагає підтримувати духовну рівновагу та не привносити нервозність у бізнес. Безумовно, давно відомі методи управління і внутрішнього контролю. Керівники компаній з різним ступенем успіху користуються способами перевірок, ревізій, обліку. Але не все піддається контролю постфактум, коли подія давно відбулась. На допомогу кавовим закладам існує система миттєвого віддаленого контролю за всіма подіями, пов'язаними з обігом матеріальних цінностей та грошей.
Хмарна технологія збору й аналізу інформації на віддаленому сервері в режимі онлайн або із записаним відео дає чітку і повну картину того, що відбувається в кав'ярні комерційного процесу. Ефективний контроль касових операцій побудований на прийманні та аналізу відео і даних з каси. Поєднання інформації в унікальній та безпомилкової комп'ютерній програмі дає можливість відстежувати всі випадки порушень фінансової дисципліни співробітниками.
Незалежний від персоналу кав'ярні оператор нашої компанії працює на віддаленому сервері і не має ніякого контакту зі співробітниками закладу. У таких умовах виключена будь-яка змова. Але в самому колективі кав'ярні співробітники можуть домовитися між собою про налагодження схеми крадіжки або шахрайства. Компанія Glaz Systems пропонує сучасний та ефективний метод попередження і боротьби зі зловживаннями персоналу. Досвідчений бариста, який отримує готівку від відвідувача знає, як можна обдурити заклад:
- насипати в кавову машину менше меленої кави;
- підмінити сировину дешевшим продуктом;
- «забути» про чек, тобто взагалі його не пробити в касовому апараті;
- підсунути неуважному клієнту фінансовий розрахунковий документ, що був у вживанні;
- оформити неіснуюче повернення;
- здійснювати будь-які маніпуляції з кавовим продуктом і готівкою, про які може додуматися нечесний співробітник.
Система віддаленого відеоспостереження ефективно працює, коли в закладі встановлені камери з високою роздільною здатністю, підключений швидкісний інтернет і керівництво хоче знати про правопорушення на своєму комерційному об'єкті.
При збігу цих чинників з'являється можливість скорочення втрат у бізнесі, які можуть бути небезпечними для закладу, якщо персонал почне користуватися потуранням і безконтрольністю.
ГЛАЗ СІСТЕМС ТОВ
GLAZ SYSTEMS LLC