Ресторан це – підприємство громадського харчування. Головна функція ресторану полягає у продажу кулінарних виробів високої якості. В ресторани ходять, щоб поїсти, тобто насититися та провести вільний час у приємній обстановці. В якості комплексного обслуговування ресторан може мати танцпол, бар, концертні програми та інші способи розваг.
Економічна компонента діяльності підприємства громадського харчування полягає в ефективності використання продуктів, енергії та праці персоналу. У ресторані відбувається масова переробка продуктів харчування, сировини на страви для відвідувачів. У великому та дорогому ресторані щодня буває оборот великих сум грошей клієнтів. Сучасні підприємства громадського харчування, крім традиційних способів управління, застосовують цифрові технології. Боротьбі з потенційними та реальними фінансовими зловживаннями персоналу допомагає система відеоконтролю касових операцій завдяки хмарним технологіям через інтернет.
Наша компанія Glaz Sytems пропонує власникам ресторанів ефективну систему контролю й управління підприємством на основі точної фіксації фактів маніпуляцій, махінацій, крадіжок і шахрайства персоналу, що працює на касових апаратах і контактують з матеріальними цінностями.
Хмарна технологія побудована на отриманні інформації по лініях швидкісного інтернету – відео про всі дії касирів і контролерів, пов'язаних з одержанням грошей, пробиттям чеків, оформленням повернення та виявленням змови співробітників у складній «справі» обкрадання компанії.
Наші оператори біля віддалених моніторів спостерігають за процесом оформлення замовлень й оплати у реальному часі або у перегляді записаного відеоряду. Технологія дозволяє отримувати інформацію з касового апарату, поєднувати її з відеозображенням, знімати скрін-копію екрану та відправляти замовнику в якості доказу правопорушення на касі.
Зображення екрану з високою роздільної здатністю система відеоконтролю касових операцій ресторану дає підставу керівництву приймати заходи до працівників, які допустили помилку або свідому дію, яка спрямована на отримання неправомірної вигоди на своєму службовому місці. Відеокамери в ресторані варто встановлювати в усіх місцях, де відбувається обробка продуктів, оформлення замовлення та отримання оплати. Офіціант бере страви на кухні, приносить відвідувачеві рахунок і доставляє гроші в касу. На всьому шляху можуть відбуватися порушення, що призводять до збитків на продуктах, на касі, на махінаціях з грошима відвідувача.
Незалежний відеоконтроль дозволяє порівняти інформацію у рахунку з пробитим чеком та виключити маніпуляції на шляху готових страв з кухні до замовника.
Система Glaz фіксує всі порушення фінансового і матеріального характеру неупереджено та незалежно від почуттів і настроїв, що може траплятися між працівниками всередині підприємства. Неможлива ніяка змова між нашим оператором і персоналом ресторану, оскільки вони ніде і ніяк не перетинаються у житті.
ГЛАЗ СІСТЕМС ТОВ
GLAZ SYSTEMS LLC