Бар відноситься до тих видів питних закладів, де відеоспостереження за барменом є необхідним способом контролю робочого процесу. Менеджер, керівник, власник підприємства не завжди знаходяться в залі для відвідувачів. У вечірній і нічний час клієнтів більше, а керівництва - менше.
Сучасний спосіб виявлення порушень передбачає стеження за барменом за допомогою камер відеоспостереження. У багатьох барах встановлені такі прилади фіксації подій, хоча ще не скрізь знають, що віддалене спостереження ефективно, коли зображення поєднані касової інформацією. Тому недостатньо просто бачити на екрані комп'ютера барну стійку. Потрібно мати можливість в безперервному режимі виявляти сумнівні і підозрілі дії співробітників.
Віддалений оператор контролю, що аналізує події в барі має можливість не просто бачити весь робочий процес, але за допомогою спеціальної програми звертати свою увагу на моменти, які викликають сумніви і можуть бути оцінені, як порушення. Комп'ютер автоматично відбирає в потоці записаної на сервері інформації нестандартні ситуації і привертає увагу фахівця хмарного контролю.
Керівництво комерційного підприємства зацікавлене у зниженні фінансових втрат з вини персоналу і розуміє, що відеоспостереження за барменом може впливати на його психологічний настрой. Будь-яка людина, що знає, що камера все передає, поводиться інакше, ніж у випадку відсутності всевидющого ока. Фактор стримування неправомірних дій співробітників в барі грає свою позитивну роль в попередженні махінацій і злодійства персоналу.
Виручка в барах, де впроваджена комплексна система контролю, а стеження за барменом здійснюється за допомогою відеокамер і трансляції зображення на віддалений сервер, набагато перевищує показники інших закладів, де немає системи Glaz або інших варіантів програм. Бармену під камерою спостереження важко, а у більшості випадків - неможливо, маніпулювати готівкою і товаром.
Витрати на систему Glaz в рази менше, ніж при організації власної служби безпеки з тим же способом контролю. Власник може сам встановити відеокамери, найняти працівників, які в реальному часі спостерігатимуть за роботою персоналу через монітор комп'ютера, але зміст контролерів обходиться дорожче, ніж оплата послуг хмарної компанії. Віддалений оператор контролю незалежної компанії своєю роботою замінює штат власних співробітників. При цьому керівництво бару звільнено від невластивої функції і приділяє більше часу організації обслуговування відвідувачів.
Якщо відсутня відеоспостереження за барменом, спокуса співробітника скористатися безконтрольністю настільки великий, що більшість працівників за барною стійкою «заробляють» більше, ніж офіційна зарплата.
Махінації з грошима і напоями приймають загрозливі масштаби і можуть навіть призвести до банкрутства підприємства.
Віддалене спостереження за барменом характерно тим, що оператор служби ніяк не пов'язаний з персоналом і навіть не знає, де знаходиться заклад, і хто там працює. Змова співробітників з контролером неможливий. В результаті незалежного контролю за допомогою системи Glaz бармен втрачає можливість маніпуляцій:
- невидачею касового чека;
- відображенням в чеку тільки частини проданого товару;
- фальсифікаціями в фінансових документах;
- підміною напоїв дешевим аналогом;
- недоливом алкоголю;
- підмішуванням в натуральну каву сурогатних продуктів.
Будь-які махінації і спритні маніпуляції з товаром і грошима стають просто малоймовірними, коли за всім стежить оператор контролю з функціями виявлення порушень і передачі фактів замовнику послуги в доказової документальній формі.
ГЛАЗ СІСТЕМС ТОВ
GLAZ SYSTEMS LLC