Бар относится к тем видам питейных заведений, где видеонаблюдение за барменом является необходимым способом контроля рабочего процесса. Менеджер, управляющий, владелец предприятия не всегда находятся в зале для посетителей. В вечернее и ночное время клиентов больше, а руководства – меньше.
Современный способ выявления нарушений предполагает слежение за барменом с помощью камер видеонаблюдения. Во многих барах установлены такие приборы фиксации событий, хотя еще не везде знают, что удаленное наблюдение эффективно, когда изображения совмещены кассовой информацией. Поэтому недостаточно просто видеть на экране компьютера барную стойку. Нужно иметь возможность в непрерывном режиме выявлять сомнительные и подозрительные действия сотрудников.
Удаленный оператор контроля, анализирующий события в баре имеет возможность не просто видеть весь рабочий процесс, но с помощью специальной программы обращать свое внимание на моменты, которые вызывают сомнения и могут быть оценены, как нарушение. Компьютер автоматически отбирает в потоке записанной на сервере информации нестандартные ситуации и привлекает внимание специалиста облачного контроля.
Руководство коммерческого предприятия заинтересовано в снижении финансовых потерь по вине персонала и понимает, что видеонаблюдение за барменом может влиять на его психологический настрой. Любой человек, знающий, что камера все передает, ведет себя иначе, чем в случае отсутствия всевидящего ока. Фактор сдерживания неправомерных действий сотрудников в баре играет свою положительную роль в предупреждении махинаций и воровства персонала.
Выручка в барах, где внедрена комплексная система контроля, а слежение за барменом осуществляется с помощью видеокамер и трансляции изображения на удаленный сервер, намного превышает показатели других заведений, где нет системы Glaz или других вариантов программ. Бармену под камерой наблюдения трудно, а в большинстве случаев – невозможно, манипулировать наличными деньгами и товаром.
Расходы на систему Glaz в разы меньше, чем при организации собственной службы безопасности с тем же способом контроля. Владелец может сам установить видеокамеры, нанять сотрудников, которые в реальном времени будут наблюдать за работой персонала через монитор компьютера, но содержание контролеров обходится дороже, чем оплата услуг облачной компании. Удаленный оператор контроля независимой компании своей работой заменяет штат собственных сотрудников. При этом руководство бара освобождено от несвойственной функции и уделяет больше времени организации обслуживания посетителей.
Если отсутствует видеонаблюдение за барменом, соблазн сотрудника воспользоваться бесконтрольностью настолько велик, что большинство работников за барной стойкой «зарабатывают» больше, чем официальная зарплата.
Махинации с деньгами и напитками принимают угрожающие масштабы и могут даже привести к банкротству предприятия.
Удаленное слежение за барменом характерно тем, что оператор службы никак не связан с персоналом и даже не знает, где находится заведение, и кто там работает. Сговор сотрудников с контролером невозможен. В результате независимого контроля с помощью системы Glaz бармен теряет возможность манипуляций:
- невыдачей кассового чека;
- отражением в чеке только части проданного товара;
- фальсификациями в финансовых документах;
- подменой напитков дешевым аналогом;
- недоливом алкоголя;
- подмешиванием в натуральный кофе суррогатных продуктов.
Любые махинации и ловкие манипуляции с товаром и деньгами становятся просто маловероятными, когда за всем следит оператор контроля с функциями выявления нарушений и передачи фактов заказчику услуги в доказательной документальной форме.
ГЛАЗ СИСТЕМС ООО
GLAZ SYSTEMS LLC